Tipo Vino_Bonarda (vivace)
D.O.C._Oltrepo Pavese
Varietà Uva_100% Croatina
Provenienza Uva_100% di proprietà
Allevamento vite _Casarsa - Guyot
Vendemmia_3° decade di Settembre
Tipo raccolta_Manuale
Sistema di Vinificazione_Con macerazione per 8 giorni con rimontaggi giornalieri e controllo della temperatura fra i 27° e i 29° C.
Lavorazione_Rifermentazione in autoclave a 18° C, stabilizzazione e imbottigliamento sterile a freddo con riempitrice isobarica.
Analisi Organolettica_Colore rosso rubino carico, profumo fresco, vinoso di frutti di bosco. Il gusto è vivace, pieno, corposo, leggermente tannico con una leggera vena amabile.
Gradazione Alcolica_12,5% VOL