Tipo Vino_Red Oltrepo
D.O.C._Oltrepo Pavese
Varietà Uva_50% Barbera,
40% Croatina, 10% Uva Rara
Provenienza Uva_100% di proprietà
Allevamento vite_Casarsa - Guyot
Vendemmia_3° decade di Settembre
Tipo raccolta_Manuale
Sistema di Vinificazione
Con macerazione per almeno
10 giorni con rimontaggi
giornalieri e controllo della
temperatura tra i 28 e i 30 °C
Maturazione_Ultimata la fermentazione malolattica viene affinato per almeno 24 mesi di cui 10/12 in barriques di rovere e 4/6 in bottiglia.
Analisi Organolettica_Colore rubino carico con riflessi violacei. Profumo complesso; ai frutti di bosco si sovrappongono le note
di vaniglia e tabacco
derivanti dai legni di maturazione.
Al palato è secco, pieno, corposo,
leggermente tannico ma armonico.
Gradazione Alcolica_13% VOL